Almanya’da yapılan Uluslararası Turizm Borsası Fuarı’na katılan Gaziantep Belediyesi, Türk ve Gaziantep mutfağının lezzetlerini tanıttı.
Almanya’nın başkenti Berlin’de gerçekleştirilen Uluslararası Turizm Borsası Fuarı (ITB) ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor. Fuara katılan UNESCO Gastronomi şehri seçilen Gaziantep, Türk mutfağını tanıtırken misafirlerine yaptığı ikramla herkesin gönlüne taht kurdu. Bu yıl ikinci kez Uluslararası Turizm Borsası Fuarına katılan Gaziantep standı büyük ilgi görüyor. Fuar boyunca büyük ilgi gördüklerini belirten Büyükşehir Belediye Başkanlığı Genel Sekreter Yardımcısı Fikret Murat Tural, ITB Fuarına ikinci kez katıldıklarını kaydederek, “Gaziantep’in kültürü, turizmi açısından ele alırsak gerçekten çok zengin bir potansiyele sahip bir ile sahibiz. Şimdiye kadarki turizm faaliyetlerimizin ve atalarımızdan miras kalan kültürümüzün tanıtımı için buralardayız. Tabi bize atalarımız somut kültürel miras, Dülük, Yesemek, Tilmen Höyürk, Zeugma gibi miraslarımız var. Bir yemek dediğimiz gastronomi dalında UNESCO‘nun yaratıcı şehirler ağına girdik” dedi.
Tural, Gaziantep'in bu ağa girmesinin yüzyılların birikimi olduğunu ifade ederek, “Bir yemeğin oluşumu, meydana gelmesi bu yemeklerin üst üste konması yılların birikimini alıyor. Bu Gaziantep’in yüzyıllar öncesinden yerleşik hayata geçtiğinin, yemeklerin piştiğinin, gelen neslin bu yemeğin üzerine koyarak bu safhalara getirmesi demek. UNESCO‘nun yaratıcı şehirler ağına alırken bir takım süzgeçlerden geçiyor” ifadesini kullandı. Gaziantep’in bu konuda şanslı olduğunu sözlerine ekleyen Murat Tural, açıklamasını şu şekilde sürdürdü: “Gerekli alt yapımız var. Kitaplarda yer alan Kazan yemeğimiz dediğimiz 269 yemeğimiz var, bazı yararlarımız bunu 400 küsura kadar çıkarıyorlar. Bizim üzerimize düşen bu fuarda antik kentlerimizi ve atalarımızdan beri devreden yemek kültürümüzü tanıtmaktır. Yemek işi hem lezzet hem size devredilen bir mirasın sunumu”
Tural, Gaziantep’in kültürünü, örf adetlerin, geleneklerin, miras bırakılan tarihsel mekanları anlatmaya geldiklerini kaydederek kültürel mekanların dokümanlarını getirdiklerini belirtti. Tural, Bakan Mahir Ünal’ın düzenlediği basın toplantısının ardından konuklara Gaziantep mutfağının ikramlarının yapıldığını belirterek, “Bizim amacımız özelde Gaziantep’i genelde Türkiye’yi tanıtmak. Gaziantep marka bir şehir. Güzel bir ilgi var standa. UNESCO yaratıcı şehirler ağına girdikten sonra da ilgi bir kez daha arttı. Yani bu ilginin sebepsiz olmadığını anladım. Gaziantep’te bir cevher var. Gelen yöneticilerin de iyi yöneticiler olmasından dolayı da Gaziantep üzerine ekliyor” açıklamasını yaptı
