Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi olan salçanın yapımında kullanılan biber fiyatları el yakıyor. Gaziantep Yaş Sebze ve Meyve Halinde salçalık acı ve tatlı biberin kilosu 80 kuruş ile 1 lira arasında değişiyor.
Sonbahara girerken, yavaş yavaş başlayan kış hazırlıkları masraf ayı olan eylül ayında tüketiciyi zorlayacağa benziyor. Geçen yıl 60 ile 70 kuruş arasında satılan salçalık biber, bu yıl 80 kurş ile 1 lira arasında değişen fiyatlarla satışa çıkartıldı. Salçalık kırmızıbiber satıcısı Adem Kumaş biber fiyatlarının geçen yıla göre arttığını belirterek, biber üretiminin az olduğunu bunun da tüketiciye yansıdığını söyledi. Vatandaşların salçalık biberin bu yıl pahalı olduğu için eskisi kadar rağbet göstermediğini söyleyen Kumaş, “Geçen yıl sattığımız biberin daha dörtte birini zor sattık pahalı olduğu için vatandaş almıyor. Pahalı geliyor” dedi.
Gaziantep Yaş Sebze ve Meyve Halinde kabzımal olan Mehmet Horoz ise sattıkları salçalık biberlerin Bursa Kemalpaşa’dan, Samsun’un Bafra ilçesinden, Manisa Gölmarmara’dan ve Adana’nın Karataş ilçesinden getirildiğini söyledi. Gecen yıl bu günlerde pazarda kışlık salçalık biber alan vatandaşın daha çok olduğuna dikkat çeken Mehmet Horoz adlı satıcı, “Biber pazarının ana baba günü olması lazımdı ama kimse yok. Vatandaşa da 80 kuruş ile 1 lira arası fiyat söyleyince pahalı geliyor. Biberde geçen yıla oranla mevsimsel etkilerden dolayı az. Az olduğu içinde yok satılıyor. Bir kamyon biber geliyor dakikalar içerinde tükeniyor” diye konuştu.
