Gastronomi kenti Gaziantep’te baklavanın kilo fiyatı meslek odasının tarifesine göre 53 lira. Tarifenin dışında farklı fiyatlarla daha yüksek rakamlara satılan baklavayı bırakın dışarıdan gelen yerli-yabancı turisti kentte yaşayan vatandaşlar bile yiyemez duruma geldi. Tatlıcılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, son 1 yıldır esnaftan gelen zam talebini geri çevirdiklerini dile getirerek, “Zam isteyen esnafımıza buyurun gelin hangi girdiye ne zam yapıldı diye soruyoruz. Aldığımız yanıtlar ise bizleri şaşırtıyor” dedi.
“BİZE İSPAT EDİN DİYORUZ CEVAP ALAMIYORUZ”
Her gün yüzlerce yerli ve yabancı turistin ziyaret ettiği Gaziantep’te yemek kültürü oldukça önemseniyor. Gastronomi kenti olma unvanını elde eden Gaziantep’te baklava fiyatlarının yüksek olmasından kaynaklı olarak gelen tepkilerin ardı arkası kesilmiyor. Diğer yandan baklava gibi beyran, kelle paça çorbası ve kebap fiyatlarının eleştirildiği kentte yaşayan vatandaşların önemli bölümü baklava yemiyor, beyran çorbasının tadına bakamıyor. İşte bu eleştiriler karşısında açıklama yapan Tatlıcılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, “Biz oda yönetimi olarak son 1 yıldır hiçbir ürüne zam yapmadık. Baklavanın kilosu halen 53 lira. Diğer yandan kelle paça ile beyran çorbasının fiyatı ise 16 lira. Bu fiyatların dışında satış yapan esnafın önemli bölümü meslek odamızın değil GTO’nun kayıtlı üyesidir. Mesela bizden zam talep eden esnafımıza şu soruyu soruyoruz, “Hangi girdiye zam yapıldı ki bizden zam istiyorsunuz?” diye. Bu soru karşısında bazı esnaf temsilcisi arkadaşlarımız cevap veremiyorlar. Fakat 1 yıldan fazladır ürünlere zam yapmıyoruz. GESOB bünyesinde devam eden çalışmalar kapsamında ürünlere tüketiciyi üzmeyecek şekilde zam yapmak için çalışmalarımızda son aşamaya geldik” diye konuştu.
“GAZİANTEPLİLERİN TATLI YİYEMEMESİ ÜZÜCÜ”
Gazianteplilerin baklava tüketiminde geri planda yer almasının oldukça üzücü olduğuna dikkat çeken Tatlıcılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı, kentte yaşayan her bir vatandaşın rahat bir şekilde uygun fiyata baklava yiyebilmesi gerektiğinin altını çizdi. Tatlıcılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Bayrakçı açıklamasında şu ifadelere yer verdi;“Gastronomi kenti unvanını aldık. Bu hem bizleri hem de kentte yaşayan herkesi büyük bir sevince boğdu. Dünyada mutfağıyla artık adından bahsettiren Gaziantep’te yaşayan her bir vatandaşımızın baklavayı rahat bir şekilde yemesini istiyoruz. Şu an meslek odamızın tarifesi baklava konusunda son 1 yıldır aynı. Bu tarifenin dışında satış yapanlar meslek odamızın üyesi değiller. Bu esnaf arkadaşlarımız Gaziantep Ticaret Odası’na üye kuruluşlardır. Tüm Gazianteplilerin sadece baklava değil coğrafi işarete kavuşmuş tüm yemeklerimizi uygun fiyatlarla yemesinden yanayız.”