?>

GASTURDER Sıfır Atık Seferberliğini Başlattı

Gastronomide çevresel duyarlılığı artırmak ve gıda israfına dikkat çekmek amacıyla düzenlenen panel, yoğun katılımla gerçekleştirildi.

Yaşam - 3 saat önce

Gaziantep Gastronomi ve Turizm Derneği (GASTURDER) ile Gaziantep İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğinde düzenlenen “Gastronomide Sıfır Atık” panelinin ilki, 13 Şubat 2026 tarihinde Şehit Karayılan MTA Okulu Uygulama Oteli Konferans Salonu’nda yoğun katılımla gerçekleştirildi.

Öğrenciler, öğretmenler, akademisyenler ve sektör temsilcilerini bir araya getiren panelde; gastronomide sürdürülebilirlik, gıda israfının azaltılması ve sıfır atık uygulamalarının sektöre entegrasyonu çok yönlü olarak ele alındı.

Panelin açış konuşmasını yapan İl Milli Eğitim Müdür Yardımcısı Alper Tanrıöver, sıfır atık bilincinin hem bugünün hem de geleceğin dünyası için büyük önem taşıdığını belirterek, bu tür etkinliklerin farkındalık oluşturma noktasında kritik rol üstlendiğini ifade etti.

Panelin moderatörlüğünü üstlenen GASTURDER Yönetim Kurulu Başkanı Engin Koban ise sürdürülebilir gastronomi anlayışının yalnızca çevresel bir yaklaşım olmadığını vurgulayarak, “Sıfır atık; kültürel, mesleki ve toplumsal bir sorumluluktur” dedi.

Panelde; Araştırmacı Yazar Özden Özsabuncuoğlu, Omaç Restoran Yöneticisi ve GASTURDER Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Esra Şerbetçi, Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi ve GASTURDER Yönetim Kurulu Üyesi Doç. Dr. Oya Özkanlı, Divan Otel Yönetici Şefi Osman Kaplan ile Havara Restoran Yönetici Şefi Esra Göğüş konuşmacı olarak yer aldı.

Konuşmacılar, kendi alanlarından örneklerle sürdürülebilir mutfak uygulamalarını ve iyi örnekleri paylaşarak, gastronomide sıfır atık bilincinin mesleki hayata nasıl entegre edilebileceğine dair önemli değerlendirmelerde bulundu. Panelde yapılan verimli tartışmalar sonucunda, sektörde farkındalığın artırılması adına önemli çıktılar elde edildi.

Etkinliğin sonunda GASTURDER ve Gaziantep İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğinde benzer programların sürdürüleceği ve sıfır atık ile sürdürülebilirlik çalışmalarının yaygınlaştırılacağı belirtildi.

Haftanın Öne Çıkanları

HKÜ–GİKAD İş Birliğiyle Kadınlar Ekonomide Güçleniyor

2026-02-08 11:53 - Özel Haber

Özge Öğretmen’in Yaşam Mücadelesine Destek Zamanı

2026-02-13 13:07 - Yaşam

GASTURDER’den Sürdürülebilir Gastronomi Hamlesi

2026-02-12 11:35 - Yaşam

GALMED 105 Yıllık Gazilik Gururunu Başkentte Taçlandırdı

2026-02-12 12:10 - Gündem

Gaziantep’ten Türk Kardiyoloji Derneği’ne Önemli Görevlendirme

2026-02-13 15:24 - Gündem

Mahrukatçılar Odası Başkanı Murat Öztürk’ten Birlik ve Şeffaf Yönetim Vurgusu

2026-02-13 12:51 - Gündem

GASTURDER Sıfır Atık Seferberliğini Başlattı

2026-02-14 19:19 - Yaşam

İlgili Haberler

Özge Öğretmen’in Yaşam Mücadelesine Destek Zamanı

13:07 - Yaşam

GASTURDER’den Sürdürülebilir Gastronomi Hamlesi

11:35 - Yaşam

Gaziantep’te Hastalar İçin Yeni Sosyal Destek Uygulaması

13:55 - Yaşam

TAG Otoyolu’nda Sabah Saatlerinde Korkunç Kaza

10:39 - Yaşam

GASTURDER ve İl Milli Eğitim’den Ortak Sıfır Atık Hedefi

15:45 - Yaşam

Günün Manşetleri

GASTURDER Sıfır Atık Seferberliğini Başlattı

19:19 - Yaşam

Gaziantep’ten Türk Kardiyoloji Derneği’ne Önemli Görevlendirme

15:24 - Gündem

Özge Öğretmen’in Yaşam Mücadelesine Destek Zamanı

13:07 - Yaşam

Mahrukatçılar Odası Başkanı Murat Öztürk’ten Birlik ve Şeffaf Yönetim Vurgusu

12:51 - Gündem

GALMED 105 Yıllık Gazilik Gururunu Başkentte Taçlandırdı

12:10 - Gündem