Kırmızı et fiyatları tüketicinin cebini zorlamaya devam ederken, tavuk eti üretimindeki artış dikkat çekti. Temmuz ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,5 artarak 251 bin 861 tona ulaştı. Peki bu artış, tüketicinin kırmızı et yerine tavuğa yöneldiğinin bir işareti olabilir mi?
Türkiye İstatistik Kurumu'nun Temmuz 2026 verilerine göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre de yüzde 8,4 arttı. Haziran ayında 232 bin 238 ton olan üretim, Temmuz ayında 251 bin 861 tona yükseldi.
Kırmızı et pahalı, tavuk daha ulaşılabilir
Türkiye'de gıda fiyatlarındaki yüksek seyir devam ederken, Temmuz ayında gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yıllık fiyat artışı yüzde 37,53 oldu.
Kırmızı et tarafında da fiyatlar yüksek seviyesini koruyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin Eylül ayı verilerinde kombina ve kesimhanelerden alınan dana etinin kilogram fiyatı ortalama 584,95 TL, kuzu etinin kilogram fiyatı ise 622,14 TL olarak açıklandı.
Bu tablo, bütçesini korumaya çalışan tüketicinin protein ihtiyacını karşılamak için daha ulaşılabilir seçeneklere yönelmesi ihtimalini gündeme getiriyor.
Tavuk üretimindeki artış dikkat çekiyor
Temmuz ayında 251 bin 861 ton tavuk eti üretildi. Geçen yılın aynı ayında bu rakam 238 bin 699 tondu. Böylece bir yılda üretim yüzde 5,5 arttı.
Ancak yalnızca üretim rakamına bakarak, "Tüketici kırmızı eti bıraktı, tavuğa yöneldi" demek mümkün değil. Çünkü üretimdeki artışın arkasında tüketim talebinin yanı sıra sektörün üretim planlaması, maliyetler, ihracat, stoklar ve diğer ekonomik koşullar da bulunabilir.
Yine de rakamlar, tüketici tercihleri açısından dikkat çekici bir soru ortaya çıkarıyor:
Kırmızı etin fiyatı yükseldikçe vatandaş daha uygun fiyatlı tavuk etine mi yöneliyor?
Yumurta üretimindeki artış daha da çarpıcı
Kümes hayvancılığındaki hareketlilik yalnızca tavuk etiyle sınırlı değil. Temmuz ayında tavuk yumurtası üretimi de geçen yılın aynı ayına göre yüzde 17,2 arttı.
Temmuz ayında 1 milyar 904 milyon adet yumurta üretildi. Yılın ilk 7 ayında ise toplam üretim 13 milyar 88 milyon adedi aştı. Ocak-temmuz dönemindeki yumurta üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18,4 yükseldi.
Tavuk eti üretimindeki artışın yüzde 5,5, yumurta üretimindeki artışın ise yüzde 17,2 olması, kümes hayvancılığında üretimin genel olarak hızlandığını gösteriyor.