Gün içerisinde gerçekleştirilen denetimlerin dışında sahur saatlerinde ise denetim yapılmıyor. Denetimsizlikten dolayı özellikle pide fırınlarında ekmek düşük gramajlı ve kalitesiz üretiliyor. Gaziantepliler sahur saatlerinde de gıda üretimi yapan işletmelerin denetime tabi tutulmasını istiyorlar.
PİDE FIRINLARI NEDEN YETERİNCE DENETLENMİYOR?
Yeterli denetimsizlikten dolayı istedikleri gramajda ekmek üretimi yapan pide fırınları sahur saatlerinde ise işin dozunu artırıyorlar. Sahur saatlerinde denetim mekanizmasının çalışmamasını fırsata çeviren bazı pide fırınları istedikleri gramajda ekmek üretiyorlar. Gaziantep Pideciler Odası düşük gramajlı ekmek üretiminin olmadığını savunurken, vatandaşlar ise aksi yönde görüş belirtiyorlar. Pide fırınlarının daha kontrollü bir şekilde denetlenmesini isteyen vatandaşlar denetimsizlikten dolayı çok sayıda fırının fiziki alt yapısının hijyene uygun olmadığı görüşünde birleşiyorlar.