Gaziantep Et Hali’nde yemeklik parça etin kilosu 30, kuşbaşılık etin kilosu ise 32 ile 35 lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Hafta başından itibaren 2 lira zamlanan et fiyatlarında düşüş yaşanmazken, bu rakamlar mahalle kasaplarında daha da yükseliyor. Yine Et Hali’nde karaciğerin kilosu 30, kelle ise 15 liradan satışa sunuluyor. Et Hali’nde faaliyet gösteren esnaf fiyatların yükselmesinde ki en önemli etkenin hayvan kesimlerinin az olmasından kaynaklandığını ifade ediyorlar.
“ET FİYATLARINDA DÜŞÜŞ YERİNE ARTIŞ YAŞANDI”
Gaziantep Et Hali esnaflarından Yunus Emre Tabo, mahalle kasaplarına oranla daha düşük fiyatlara et satmalarına karşın satışın yok denecek kadar az olduğunu anlattı. Tabo, “Bulunduğumuz yerde yemeklik etin kilosu 30, kuşbaşılık etin ise kilosu 32 ile 35 arasında değişen rakamlarla satılıyor. Bu bizim şu an için normal satış rakamlarımız. Hafta başından itibaren hatta satış fiyatlarına 2 lira zam geldi. Bu zammın nedeni olarak kesimlerin durması gösteriliyor. Yani birileri kesimleri durdurarak et ürünlerinde fiyatların artmasına neden oluyor. Mahalle kasaplarında bu fiyatları daha da artmış bir şekilde görmemiz mümkün. Ne yapılırsa yapılsın bu dönem et fiyatlarını düşürebilmek oldukça zor” diye konuştu.
“SATIŞ ALIM GÜCÜ OLMAMASINDAN DOLAYI DÜŞÜK”
Gaziantep Et Hali’nde fiyatların uygun olduğunu ifade eden Mehmet Kalender, vatandaşların et ürünlerini genelde mahalle kasabı veya büyük alış veriş merkezlerinde satın aldığını kaydetti. Kalender, “Gaziantepliler son zamanlarda neredeyse et yemiyor. Alım gücünün azaldığı günümüzde et artık lüks yiyecekler arasında ki yerini aldı. Kesimlerin bugünlerde oldukça düşmesi et fiyatlarına olumsuz bir şekilde yansıyor. Bu nedenle yetkililerin kesimlerin artırılmasına yönelik adımların atılması için girişimlerde bulunması gerekiyor. Aksi taktirde et fiyatlarının daha da artmasından endişe ediyoruz. Şayet böyle bir durum yaşanırsa olan hem bize hem de tüketicilerimize olacak” şeklinde konuştu.
KARACİĞERİN KİLOSU 30 LİRADAN SATILIYOR
Karaciğerin son dönemde artan fiyat farkından dolayı satışının oldukça düştüğüne dikkat çeken Ferhat Polat adlı esnaf, “Karaciğerin kilo fiyatı burada 30 lira. Bu rakam normal kasaplarda daha da yüksek, yürek, böbreğin kilosu 17 liradan satılırken paf ciğerin kilosu ise 5 liradan satılıyor. Gaziantep ciğer ürünlerinde oldukça ilgili fakat bu ilginin son aylarda artan fiyatlardan dolayı düştüğüne şahit oluyoruz. Kesimlerin çok fazla olmamasından dolayı Pazar yerine karaciğer ve sadakat dediğimiz et ürünleri çok az gelmeye başladı. Zaten fazlada gelse talep gördüğü yok. Yetkililerden kesimlerin artırılması yönünde gerekli çalışmaları bir an önce yapmalarını istiyoruz” dedi.
KOYUN KELLESİ 15 LİRA KARIN 3 LİRA
Kelle paça yemeğine ilginin yoğun olduğu Gaziantep’te şu an koyun kellesinin 15 lira olduğunu anlatan İsmail Ataman, karının ise 3 liradan satıldığını dile getirdi. Ataman, “Gaziantep Et Hali’nde koyun kellesi bugün itibariyle 15 lira. Geçmiş yıllarda bu fiyat daha da düşüktü. Diğer yandan karın ise 3 liradan satılıyor. Vatandaşların dışında sadece lokantacıların kelle satın aldıklarına şahit oluyoruz. Gaziantepliler eskisi gibi artık evlerinde kelle paça yemeğini çok fazla yapmıyorlar. Ama yine de et ürünlerinde yaşanan fiyat artışları vatandaşların son aylarda tavuk, karaciğer ve kelleye olan ilgisini azda olsa artırmışa benziyor” şeklinde konuştu.