Gaziantep fıstığında tehlike çanları çalıyor. Baklavada kullanılan ve boz iç olarak adlandırılan fıstığın kilo fiyatı 100 liraya kadar ulaştı ve tarihin en yüksek seviyesine çıktı.
Baklava imalatçıları fiyatta yaşanan aşırı yükselmenin sebebinin stokçular olduğunu dile getirerek yaşanan duruma isyan ediyor. Fiyat yükselişinin devamı halinde baklavaya yeni zamların gelmesi de kaçınılmaz olacak.
1 AY İÇERİSİNDE FİYAT NASIL ARTAR?
Fıstık ve baklavanın başkenti olarak bilinen Gaziantep’te sektör temsilcilerinin tadı kaçtı. Baklava imalatçıları 1 ay içerisinde yüzde yüz zamlanan baklavalık iç fıstığın kısa süre içerisinde zam olarak tüketiciye yansıtılabileceğine dikkat çekiyorlar. Baklava imalatçıları 1 ay içerisinde kilo başına 50 lira gibi yüksek bir zam oranının nasıl fıstığa yansıdığını merak ediyorlar. Geçtiğimiz yıllarda fıstık stokçularına ilişkin olarak başta Gaziantep Ticaret Borsası ve bazı kurumlar harekete geçmiş ve fıstığın önünde ki önlenemez fiyat artışını durdurmuşlardı. Geçtiğimiz yıl Gaziantep fıstığı rekoltesinin iyi olduğuna dikkat çeken yetkililer, baklavalık fıstıkta yaşanan artışta bir oyun oynandığına inanıyorlar.
BAKLAVALIK İÇ FISTIĞIN KİLOSU 100 LİRA!
Gaziantepli baklava imalatçısı Ahmet Deniz, daha bir ay öncesinde kadar en kaliteli baklavalık iç fıstığın kilosunun 50 liradan satıldığına dikkat çekerek, bugün iç fıstığın kilosunun 100 liradan satıldığını anlattı. Deniz açıklamasında, “Baklavalık iç fıstığın kilo fiyatı 1 ay öncesinde kadar en fazla 50 liraydı. Ne olduysa oldu ve iç fıstığın kilo fiyatı birden bire arttı. Ne oldu ne bitti anlayamadık. Baklavanın bugün çeşidine göre kilosu 30 ile 70 lira arasında değişiyor. Fakat baklavada kullandığımız iç fıstığın kilosu 100 lira oldu. Şimdi me yapacağız şaşırdık kaldık. Şayet piyasaya baklavalık iç fıstık tedarik eden kişi veya kişiler bir oyun içerisindeler sektörümüz kitlenip kalacak” diye konuştu.