Hasan Kalyoncu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü (HKÜ) Araştırma Görevlisi Hülya Yılmaz, metabolizma hızını düşürmeden, sağlıklı bir şekilde bayrama başlayabilmek için önemli açıklamalar yaptı.
Ramazan ayında yaşadığımız uzun süreli açlıkla beraber vücudumuzun besin alamadığını, bundan dolayı da bazal metabolizma,hızının kısılarak fazlaca yavaşladığını ve bu açlık sonucu kan şekerimizin düştüğünü belirten Hülya Yılmaz, “Hepimiz de biliyoruz ki normal zamanlarda beslenmemiz ana ve ara öğünlerden oluşmakta. Peki, genellikle 3 ana öğün ve 2 veya 3 adet ara öğünden oluşan öğün dağılımımız Ramazan ayında nasıl olmalı? Bunun için en güzel yol öğünlerimizi iftar vakti ile sahur vakti arasına geçen süreye eşit şekilde dağıtmaktan geçiyor. Ramazan ayında iftar ve sahur olmak üzere elimizde 2 adet ana öğünümüz var. Bu iki öğün arasındaki vakit kısıtlı olduğundan bu araya da 2 adet ara öğün eklemeliyiz. Bu ara öğünlerinin zamanını hesaplamak için iftar ile sahur arasındaki vakti 4 eşit parçaya bölerek bulabiliriz'' dedi.
ARA ÖĞÜNLERDE NASIL BESİNLER TÜKETMELİYİZ Yılmaz, ''Ramazan ayının ilk günlerinden beri birçok kişinin ihmal ettiği ama kesinlikle atlanmaması gereken ara öğünlere, Ramazan’ın son günlerinde de ihmal etmeden devam etmeliyiz. Ara öğünlerimiz meyve, sebzelere, yoğurt, süt, ve 1 ince dilim tam tahıllı ekmek, galeta, tam buğday unlu kraker gibi kompleks karbonhidrat içeren besinlerden oluşmalı. Mesela ilk ara öğünümüzde 2 porsiyon meyve, ikinci ara öğünümüzde ise 1 kase yoğurt yanında 1 ince dilim ekmek veya 1 galeta şeklinde güzel bir dağılım olabilir. Bu şekilde hem karbonhidrat hem de protein yönünden dengelemiş oluruz. Ramazan’da artan, kan şekerimizin düşmesinden dolayı oluşan tatlı yeme isteğimiz ara öğünler sayesinde kolayca bastırabilir, illa tatlı yenecek ise bu aralardan birinde yarım porsiyon yiyerek diğer ara öğünümüzü biraz daha hafif geçirebiliriz. Ramazan ayının yaz aylarına denk gelmesinden dolayı yaşadığımız yüksek miktardaki su kaybını telafi edip vücudumuzun sıvı elektrolit dengesini sağlamak için ana öğünlerimizin yanında ara öğünlerimizin her birinde de en az 1-2 su bardağı su, vazgeçilmez içeceğimiz olmalıdır. Normal zamanda sahip olmamız gereken ara öğün alışkanlığını Ramazan’da da bu şekilde devam ettirerek vücut dengemizin bozulmasını bir sorun olmaktan çıkarıp, çok daha rahat oruçlar tutabilir, iftar sonrası vakti çok daha rahat ve sağlıklı bir şekilde geçirebiliriz” diyerek Ramazan’da sağlıklı olabilmenin yollarını belirtti'' diye konuştu.