KIŞ SOFRALARINDAN EKSİK ETMEYİN YAPRAKLARI BİLE FAYDALI KARNABAHAR
Birçok insanın tadını sevmediği ve yemeyi çok tercih etmediği kış sebzesi karnabahar aslında vücudumuza sayısız faydası olan bir şifa deposu. Belki bu faydalarını okuduktan sonra siz de karnabahar yemek için bir şans daha verebilirsiniz.Karnabahar her şeyden önce çok iyi bir lif kaynağı. Bu da karnabaharı diyetlerin baş tacı haline getiriyor.çünkü karnabahar lifli yapısı yüzünden midede daha çok kalarak bizi daha uzun süre tok tutuyor. C vitamini ve folik asit içeren karnabahar bu özellikleriyle bizi hem hastalıklara daha dirençli yapıyor gem de hücre yenilenmemize katkı sağlıyor. Hem demir hem de kalsiyum içeren karnabahar kemiklerimizi korumaya yardımcı olduğu gibi demir eksikliğine bağlı kansızlıkla da savaşıyor.Yaprakları kendisi kadar faydalı karnabahar yapraklarında kanseri önlediği söylenen beş tane koruyucu etkin madde mevcut. Bu maddeler ise alfa-tokoferol(E- vitamini),caffeik asit,kaempferol,phytic asitdir. Karnabahar yaprakları aslında güçlü bir antioksidan kaynağı. Bu da yorgunluğa iyi geliyor. Karnabahar yaprağı tiamin adlı bir madde içeriyor ve bu madde Alzheimer hastalığına karşı koruyucu olarak biliniyor. Antibakteriyel özelliğine sahip olduğundan iltihapları kurutuyor, özellikle de idrar yolu iltihaplarına iyi geliyor. Karnabaharın aynı zamanda kadınları için iyi bir afrodizyak olduğu söyleniyor.Karnabaharın yaprağındaki maddeler sinir sistemini kuvvetlendirme özelliğine sahip. Bu yapraklar alpha-linolenic asit ve tryptophan gibi farklı tansiyon düşürücü maddeleri de ihtiva ediyor. Bu yüzden tansiyon hastalığı olanların dikkatli tüketmesi gerekiyor.