Gaziantep'in İslahiye ilçesinde restorant açan 2 bayan kardeş, kendi yaptıkları yemekleri, müşterilerine yine kendileri servis ediyorlar.
İslahiye ilçesine bağlı Çamlıca Mahallesi Hakkı Demirel Caddesi üzerinde iki Berrin ve Lütfiye Şaşmaz isim iki bayan girişimci, katıldıkları girişimci kursundan sertifikalarını aldıktan sonra 3-4 yıllık birikimleri ile bir restoran açtı. KOSGEB desteği ile işletmelerinin eksiklerini tamamlamayı planlayan girişimci kardeşler, şimdilik kendi pişirdikleri yemekleri, müşterilerine yine kendileri servis ediyor. Yaklaşık 4 ayda yaptıkları ev yemekleri ile içedeki lokanta ve restoranlar arasında iyi bir alternatif haline gelen Şaşmaz kardeşler, kendilerinin bayanların da başarılı girişimciler olabileceğini kanıtlamak istediklerini vurguladı.
Girişimci bayan kardeşlerden Berrin Şaşmaz, "İlçemizde bir kaç tane restoran var hepsi kendilerine özel. Hepsi bir birinden güzel işletmelerdir. Onlara işlerinde başarılar diliyorum, Fakat hanımların işlediği ev yemekleri yoktu, maalesef. Bu eksikliği gidermek adına bu mesleği seçtik. Ben sürekli bir şeyler uğraşmasını seven birisi olarak, bu eksikliği gördüm. Bu işi de güzel yapacağıma eminim. Kendime güveniyorum, yemekleri de güzel yaptığımı söylüyorlar. İşlerimizden memnunuz" dedi. Lütfiye Şaşmaz ise "Müşterilerimizin taleplerine en iyi şekilde cevap vermeye çalışıyoruz. Yemekleri yiyen müşterilerimiz, önce garipsese de sonra memnun ve mutlu ayrılıyorlar. En azından kendilerini evlerinde gibi hissediyorlar. Bu bizi de mutlu ediyor. Ayrıca temiz ve hijyen bir ortamda çalışıyoruz. Yemeklerimizi sunuyoruz" dedi.
Doğal ve katkısız yemek
Şaşmaz kardeşler, yemeklerde kullanılan malzemeleri de doğal ve katkısız maddeler kullandıklarını kaydetti. Salça, biber, zeytinyağı gibi malzemeleri de organik ve katkısız olarak kendilerinin yaptığını anlatan Şaşmaz kardeşler, "Yemeklerin doğalını yapmaya çalışıyoruz. bu da bizim bir diğer farkımız oluyor. Yemeklerimizi yiyen müşterilerimiz hemen bu farkı hissediyorlar. Memnun kalıyor, ve tekrar bize dönerek daimi müşterilerimiz arasına giriyorlar" dedi.
Günde iki öğüne çıkardılar
Berrin Şaşmaz, önceden günde bir öğün yemek çıkardıklarını artık yoğun talep üzerine öğle ve akşam yemeği yaptıklarını kaydetti. Dışarıdan düğün ve organizasyonlar için tatlı ve yaş pasta siparişi aldıklarını da ekleyen Berrin Şaşmaz, her gün kıymalı börek, kuru fasulye, pirinç pilavını ana yemek olarak çıkardıklarını kaydetti. Bu yemeklerin yanında 3 yada 4 farklı yemeğinde çıkartıldığını anlatan Şaşmaz, yanlarında ise dışaradan gelen siparişi servis eden bir erkek çalıştırdıklarını da vurguladı.
Bayanlarla çalışmaktan yana olduğunu anlatan Şaşmaz kardeşler bunun sebebinin ise cinsiyet ayrımcılığından kaynaklanmadığını, bayanların temizlik konusunda daha itinalı bulduğunu söyledi. Şaşmaz kardeşler, bayanların evde oturmalarını istemediklerini bu nedenle tüm bayanlara örnek olmak istediklerini de kaydetti.
